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2008年第4期 总128期 上海市旅游委教育培训处
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2008年2月25日 上海市旅游培训中心 |
紧密围绕集团工作主线 全面提升从业人员素质
上海市衡山（集团）公司人力资源部
一、2007年培训工作总结
（一）、重计划、抓开局，紧密围绕集团工作主线展开工作
1、年前完成了对2006年各基层企业培训工作的评估并提出改进意见制定了2007年培训计划及预算，进一步提升了集团培训工作的计划性和系统性。
2、认真围绕以质量为重点的工作主线，抓好开局
2007年2-3月，举办了市内高星级酒店服务质量的考察培训。通过授课、选择竞争酒店、安排暗访式消费等形式，学员们对市内四家高星级外资酒店在大堂、前台、客房、行政楼层、餐饮、娱乐等多方面的服务质量进行了考察，并完成与竞争酒店在服务质量方面的S.W.O.T.分析报告。有许多酒店已将考察中获得的收益即刻用于现实的质量管理中，效果较好。同时，为更好地总结经验、扩大交流，还于3月底举办了市内高星级酒店服务质量考察报告交流会。
（二）、严格按照事权划分开展有层次、有针对的培训
1、高层管理人员
2007年集团共组织了四批高层管理人员的出国考察。考察的酒店都是与本集团酒店定位相似的高星级老酒店，使学员们亲身体验到了境外高星级老酒店的服务质量，进一步寻找到差距，拓宽了思路。
为帮助集团外管总经理提升专业水平和业务素质，我部于2007年3月下旬会同集团饭店管理公司对部分外管总经理，实施了为期10天的培训。通过安排专业授课、参加市内资格考试、至市内五星级外资酒店考察、举办质量管理和网络营销管理的座谈会等内容，使学员们开阔了眼界，提升了管理能级。参训学员通过考试，全部获得由国家旅游局颁发的酒店总经理职业资格证书。
为进一步帮助集团高层管理人员了解西方酒店从业人员的礼仪标准，我部于2007年5月举办了“西方礼仪”的专题培训，促进所属酒店更好地掌握专业知识与标准，缩小与外方管理高星级酒店的差距，提升服务质量。
2、专（兼）职培训师
针对集团各酒店在服务质量方面存在的共性问题，我部先后组织了三次以宾客满意度调查、总机管理实务等内容为主题的标准课件培训。由于培训的内容、目标、形式、评估标准都制成了标准化的课件和PPT，使需要在基层快速推广的培训课程得以在短时间内实施，保证了培训质量的统一与实效。
积极指导基层企业围绕工作重点展开培训。今年上半年，衡山宾馆和上海大厦都进入了“升五星”改造阶段，为使软件再造能与硬件改造的步伐相适应，我部会同以上两家酒店的专职培训师，针对酒店改造后的功能定位和人员配置，制定了专门的“升星”培训计划，同时还编写了面对员工的培训宣传提纲，进一步提升了员工参与培训的积极性。
3、高技能人才
今年，根据市国资委要求，我部组织基层企业共同建立了集团的技能人才信息库，排摸了集团技能人员目前持有市劳动局颁发的技能等级资格证书的情况，为确定2008年高技能人才培养计划奠定了基础。
（三）、发挥集团优势，加强对外协调
2007年4月，我部利用上海旅游教育分会企业人力资源组组长的身份，在浦江饭店孔雀厅组织了一次关于“实习生的使用与培养”的工作研讨会。邀请了市内近20家外方管理高星级酒店的专职培训师（如里兹·卡尔顿、太平洋威斯汀、花园、索伏特、丽晶等等），以及市内多家设有旅游专业的大学、职校的主要负责人参加。会后，还专门组织参观了浦江饭店，与会人员对集团具有这样历史悠久的酒店赞叹不已。这次活动加强了集团下属酒店与外界的联系，扩大了集团在行业中的知名度。
二、2008年培训工作设想
（一）、指导思想
紧密围绕集团双高目标，以提高企业质量水平为培训工作主线。坚持科学发展观，坚持“国际化、职业化、专业化”的培训定位，把提升全体员工的专业化素质、提升中高层管理人员的专业能级、提高企业技能人才的技能等级、推进酒店软件再造作为集团2008年度培训工作重点，进一步提高各企业的核心竞争力。
（二）、具体工作
1、加大交流考察培训力度。分层次组织酒店高层管理人员赴市内及国内外高星级酒店考察，以进一步更新理念、开拓思路、增强激励。
2、继续举办集团范围的工程管理、国际定房管理、收益管理等专业知识培训班，以更好地配合集团更新改造项目后的软件再造工作，提升接待经营质量。
3、认真按照沪府办发[2006]18号《上海市人民政府办公厅转发市劳动保障局关于在本市实施职业资格准入制度意见的通知》精神，对涉及首批列入职业资格准入监察的从业人员（具体为中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员），将按要求在规定期限内完成100%持证上岗。同时，至2008年年底，各企业高级工以上技能人才将占本企业技能人员的8%以上。
4、根据国际五星级酒店的运作模式，编写集团酒店前台重要岗位的培训教材。将培训的内容、目标、形式、评估标准都制成标准化的课件和PPT，进一步统一流程标准，提升培训质量，为集团品牌建设奠定基础。
5、会同集团党总支做好总部员工的培训，通过举办各种主题的知识性讲座，进一步提升集团总部人员的整体素质。
6、加强基层培训师队伍的建设，注重基础管理和对基层培训工作的指导。至2008年年底，各企业内持有专业培训师资格证书或接受过企业内TTT专业课程培训的部门培训师比例应达到100%。